四川红烧豆腐的家常做法(四川红烧豆腐的家常做法视频)
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本文目录
东北三宝的正宗做法
主料:茄子1根，苦瓜1根 ，视频青椒5个
辅料:猪瘦肉500克 、酿宝香葱150克、家大全花生油10毫升 、全酿盐6克、家常酱油2毫升、做法生粉5克、视频鸡粉1克 、酿宝生姜2克
做法:
步骤1准备食材 ：茄子 、家大全苦瓜 、全酿青菜椒 、猪瘦肉、香葱等 。
步骤2茄子洗净切厚片 ，中间不要切段；苦瓜洗净切段 ，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟；
步骤3猪瘦肉剁碎 ，放盐 、酱油、生粉 、鸡粉 、生姜 、油拌均腌制10分钟；
步骤4猪瘦肉剁碎 ，放盐 、酱油、生粉 、鸡粉 、生姜 、油拌均腌制10分钟；
步骤5热锅 ，倒油 ，放入酿好的茄子 、苦瓜 、青椒小火煎至黄色 。
步骤6不断翻转 ，让360度全煎至金黄 ，里面的肉馅熟透即可；
步骤7美味酿三宝就可以享用 。
客家10道硬菜
客家人是从中原迁徙到赣闽粤地区的族辟，也是保留古代中原饮食最完整的汉族支系 ，广东客家人的十道硬菜 。
一是客家酿三宝 ，二客家盆菜 ，三客家娘酒鸡 ，四客家梅菜扣肉 ，五客家鱼生，六客家盐焗鸡 ，t客家三杯鸭，八客家猪肚煲鸡 ，九客家鹅醋钵 ，十客家梅岭鹅王 。
酿三宝家常做法
主料:豆腐半块，猪肉馅250克 ，香菇2个盐适量 ，干淀粉适量 ，白胡椒适量 ，生抽适量 ，茄子半个 ，苦瓜半个。鲜虾或是海米适量 ，蚝油适量 ，糖少许 ，食用油适量
客家酿三宝的做法步骤
1.食材洗净 ，海米 ，香菇泡软 ，有鲜虾的话去皮 ，我今天没有就用海米代替了 。将它们剁碎备用。
2.豆腐切块 ，刮掉一部份心儿，茄子切成厚片 ，中间切一刀 ，苦瓜切小段去掉中间的籽和白膜 。
3.调馅 ：放入海米和香菇碎 ，加入少许盐 ，生抽 ，一点点的料酒 ，适量蚝油 ，少许糖，白胡椒粉 ，少许淀粉 ，有高汤可加少许没有可加少许水 。拌匀搅打上劲。
4.拌好的馅。
5.酿制 ，这个过程需要点耐心哈。
6.适量油 ，将它们煎至八成熟 ，（如只是酿豆腐 ，节瓜什么的可以蒸熟）
7.全部做好回锅，加入生抽蚝油淀粉勾芡的汁烧煮一会儿入味 ，出锅前撒上香菜或香葱，点一点明油 。
8.完成 。
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